INGREDIENTI:3 filetti di baccalà dissalato,3 uova,200 gr di farina,200 gr di pangrattato,olio di semi di girasole per friggere,spinacini freschi lessi come contorno,sale.
PROCEDIMENTO:Dopo averli lavati sotto acqua corrente,tagliate a losanghe i filetti di baccalà;passateli ora per prima nelle uova precedentemente sbattute,poi nella farina e infine nel pangrattato.Scaldate l'olio in un pentolino e quando sarà bollente al punto giusto,immergete 2 o 3 bastoncini di baccalà per volta,friggeteli per 1' e mezzo circa,scolate su carta assorbente e salate leggermente.Servite subito con un contorno di spinaci lessi e buon appetito!!!
30 Ottobre 2011
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