Magazine Cultura

Bappir, l'antenata della birra

Creato il 22 gennaio 2012 da Kimayra

Bappir, l'antenata della birra

Una tavoletta con citazioni di una birra babilonese

Delle tavolette cuneiformi e i resti di diverse navi di oltre 4000 anni fa, fanno intendere che il succo fermentato di cereali era molto apprezato dagli abitanti della Mesopotamia. Oltre ai due cereali base, l'orzo e il farro, la bevanda prodotta dai Sumeri non si sa cosa contenesse. Nonostante si siano rinvenute diverse testimonianze scritte, è molto difficile ricostruire il processo con il quale si otteneva questa bevanda, antesignana della birra.
I testi cuneiformi di 4000 anni fa registrano un notevole afflusso di farro, orzo e malto di birra ma non descrivono alcun processo produttivo né danno ricette per produrre la birra, probabilmente perchè chi leggeva quelle tavolette era perfettamente a conoscenza di tale processo.
La bappir (sumero per "pane birra") non era conteggiata come il pane, nei testi amministrativi, ma era conteggiata in unità di misura come l'orzo macinato. Un poema intitolato "Inno di Ninkasi" è una delle fonti più significative per l'antica arte della fabbricazione della birra. Questa lirica è del periodo antico babilonese, intorno al 1800 a.C. ed è un poema mitologico che esalta proprio la produzione della birra.

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • Poesie di Simona De Salvo

    *Mentre arriva Natale Lo incontro spesso all’incrocio mi consiglia di non prostituirmi, se è di buon umore accende la pipa si rotola per terra abbaia dal lato... Leggere il seguito

    Il 05 dicembre 2014 da   Wsf
    ARTE, CULTURA
  • Ore d'orrore: Frankenstein (Pt.2)

    Eccoci nuovamente a noi, piccoli mostriciattoli. Non pensiate di poter farla franca nascondendovi dietro il vostro modem o infilando la testa nella tastiera... Leggere il seguito

    Il 04 dicembre 2014 da   Theobsidianmirror
    CINEMA, CULTURA, LIBRI
  • Recensione DESIDERIO DI NATALE di Alessia Esse

    Cari lettori, nella casellina di oggi c'è una recensione! La novella che vi presento oggi è Desiderio di Natale di Alessie Esse, autrice della trilogia di... Leggere il seguito

    Il 02 dicembre 2014 da   Sophie
    CULTURA, LIBRI
  • Kajal e birra calda

    Temo sia ormai assodato, che coi titoli non ci so proprio fare. Né il kajal né la birra calda hanno un vero e proprio ruolo in questo racconto, ma non sapevo... Leggere il seguito

    Il 01 dicembre 2014 da   Laleggivendola
    CULTURA, LIBRI
  • La lettera

    [Racconti]* Guarda più in alto, il cielo non ti viene addosso. Qui la vista è sgombra, non ci sono nubi e il sole è debole, appannato dal freddo del mattino. Leggere il seguito

    Il 28 novembre 2014 da   Spaceoddity
    CULTURA
  • Recensione: Shotgun Lovesongs, di Nickolas Butler

    Quando non ho nessun posto dove andare, torno qui. Torno qui e ritrovo la mia voce come qualcosa che mi è scivolato dalle tasche. Leggere il seguito

    Il 28 novembre 2014 da   Mik_94
    CULTURA
  • DC contro Marvel. Chi sta vincendo la sfida al cinema?

    Marvel e DC sono due nomi che appartengono alle radici della cultura popolare da più di settant’anni: due case editrici di fumetti che mettono in... Leggere il seguito

    Il 30 settembre 2014 da   Redatagli
    CINEMA, CULTURA

Commenta