Bimby, Plum Cake

Plum Cake Ingredienti:  200 g farina 00 (o anche Manitoba), 3 uova, 175 g zucchero, 1 pizzico sale, 65 g di olio di oliva, 140 g di latte, 1 bustina di lievito.  Preparazione:  Preriscaldate il forno a 180°. Usare la farfalla in tutta la preparazione. Mettere le uova lo zucchero e il sale nel boccale, fare andare a velocità 3 per 1 minuto. Unire l'olio e il latte, fare andare a velocità 3 per 1 minuto. Unire la farina, fare andare a velocità 5 per un minuto. Unire il lievito, fare andare a velocità 5 per un minuto. Ottenuto il composto ben omogeneo, versare il contenuto nello stampo imburrato oppure foderato con carta-forno e informare per 40 minuti (altezza terzo ripiano del forno). Ricetta di Sabrina Barbero