Bimby, Sugo alle Melanzane

Sugo alle Melanzane Ingredienti per 2 persone:  2 melanzane, farina q. b., 1 scalogno, 30 gr di olio evo, 1 bottiglia di passata pomodoro, sale q. b..  Preparazione:  Lava le melanzane, puliscile, tagliale a cubetti di circa 1 cm e passale nella farina. Matti da parte. 
Pulisci lo scalogno e trita 5 sec. vel. 6.  Con la spatola riunisci lo scalogno sul fondo del boccale, aggiungi l'olio e fai appassire 3 min. 100° vel. 1.  Aggiungi le melanzane 15 min. 100° vel. 1 antiorario.  Per finire, aggiungi la passata di pomodoro ed il sale. Cuoci 30 min. 100° vel. 1. 
Ricetta di Sabrina Barbero