Biscotti cookies

Buongiorno a tutti cari amici e amiche, eccomi finalmente di nuovo nel mio amato blog, tranquilli non vi ho dimenticato ma mi sono presa una bella pausa per stare con la mia famiglia per tutto il mese di agosto,spero di esservi mancata ^_^ Non so chi di voi conosca questi biscotti ma in America sono famosissimi ed io li adoro, ho voluto provarli arricchendo l'impasto con un pizzico di cannella che nei biscotti adoro per il gusto che conferisce, vi assicuro che sono usciti buonissimi più buoni anche di quelli che ho sempre comprato al market, uno tira l'altro e tra me il mio bimbo e mio marito sono durati veramente poco, in una sera li abbiamo mangiati tutti, e con mia grande felicità ora vi posto la ricetta, se la provate fatemi sapere ^_^


Ingredienti :

150 gr. di farina

1 pizzico di cannella
115 gr. di burro
60 gr. di Zefiro di canna Eridania
60 gr. di Zefiro Eridania
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
1 bustina di vanillina
40 gr. di gocce di cioccolato

Preparazione:

Accendere il forno a 180°, in una terrina mescolare la farina con i due tipi di zucchero,la vanillina e la cannella, mescolate bene con un mestolo di legno, unite il sale e il bicarbonato, poi aggiungete il burro leggermente sciolto al microonde e l'uovo e impastate bene in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti, infine unite le gocce di cioccolato e continuate a mescolare. Con un cucchiaio prendete un po' di impasto e mettetelo in una teglia ricoperta con carta forno distanziandoli un po' l'uno dall'altro perché in cottura si appiattiranno parecchio, cuocete fino a quando i bordi e la superficie non saranno leggermente dorati. Sfornate e fate freddare sopra ad una gratella.