Biscotti di Grano Saraceno con Cioccolato Bianco

L'aria natalizia si sente ufficialmente anche in casa PixeLiciouS 😀 Albero fatto, decorazioni sistemate, primo pranzo (ehm, brunch, ma più che altro direi una maratona non stop dalle 11 alle 20) fatto, modalità "cucina natalizia" ON 😀 Non vi tedierò ulteriormente e vi lascio subito alla ricetta...

Questi Biscotti di Grano Saraceno con Cioccolato Bianco sono semplici e non troppo pesanti, un'idea carina per qualche regalino di Natale o uno sfizioso dessert da mettere in tavola durante i vostri pranzi o le vostre cene festive!

Biscotti di Grano Saraceno con Cioccolato Bianco

Dosi: per circa 35 biscottini

• 70 gr. di farina di grano saraceno
• 80 gr. di farina 00
• 50 gr. di fruttosio (o 60 gr. di zucchero)
• 60 gr. di burro
• 1 uovo
• 50 gr. di cioccolato bianco

1. In una ciotola setacciate le due farine con il fruttosio (o zucchero), quindi unite 50 gr. di burro freddo a tocchetti e lavorate con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Unite l'uovo, amalgamate prima con una forchetta, quindi lavorate il composto con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgete con pellicola e ponete in frigo per un'oretta.
2. Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello su di un piano di lavoro infarinato fino ad ottenere un rettangolo spesso ½ cm; ritagliate i biscotti della forma che preferite, poneteli su di una teglia rivestita con carta da forno ed infornate a 180° C per 10 minuti. Una volta pronti, spostateli su di una griglia a raffreddare.
3. Nel frattempo sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria assieme ai restanti 10 gr. di burro, quindi decorate i biscottini facendo scivolare il cioccolato a filo utilizzando un cucchiaino. Fate solidificare il cioccolato (se necessario, teneteli in frigo per qualche ora), quindi servite.
4. I biscotti si conservano per circa una settimana in scatole di latta o in barattoli di vetro chiusi ermeticamente.

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