Biscotti natalizi vegan

Biscotti natalizi vegan, per un Natale cruelty free! I biscotti in particolare sono dei friabilissimi shortbread! Un impasto che si presta benissimo per creare deliziosi regali di Natale!  Alcuni li ho bucati in modo da ottenere dei  simpatici addobbi per l’albero:))). La decorazione è una semplice ghiaccia reale  che potete eventualmente colorare con del colorante alimentare!

Non vi resta che creare un bel vassoietto di shortbread senza derivati animali così da poter pensare ad un regalo anche per chi ha scelto di nutrirsi vegan.

Christmas is in the air….Non lo sentite?:-)

PER 8 PERSONE:

150 g di burro biologico di soja (o margarina senza grassi idrogenati)

55 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di semini di vaniglia

225 g di farina di farro bianca

2 cucchiai di Maizena

Preparate gli shortbread in questo modo:

In un robot ponete il burro di soja, lo zucchero a velo e la vaniglia per 5 minuti. Aggiungete la farina e la maizena.  Formate una palla liscia con le mani. Avvolgetela nella pellicola trasparente e ponete in frigo per almeno mezz’ora.

Preriscaldate il forno a 180°. Stendete l’impasto su una superficie infarinata e ritagliate con delle formine natalizie.

Fate cuocere per 10 minuti e una volta cotti, fate raffreddare.

Una volta freddi, decorateli con la ghiaccia reale che otterrete così:

170 g di zucchero a velo

un albume (peso 30 g)

1 cucchiaino di succo di limone

In una ciotola ponete l’albume e il succo di limone. Azionate le fruste elettriche fino ad ottenere una schiumetta. Unite lo zucchero a velo poco alla volta fino a quando non otterrete una crema bianca densa. La vostra ghiaccia reale è pronta! Inseritela in un sac à poche decorate a fantasia i vostri biscotti shortbread vegan!

Se resistete….provate a regalarli:))