Bucatini con le salsicce e il pomodoro

I bucatini con le salsicce sono un sostanzioso piatto unico, magari accompagnato da una bella insalata. Fanno parte della tradizione culinaria ciociara, molto richiesti in inverno nelle trattorie romane.
Ingredienti per 4 persone
4 salsicce
300 g di passata di pomodoro
400 g di bucatini
80 g di pecorino romano grattugiato
Sale
Coprite le salsicce con del pomodoro e, senza nessun altro condimento, ponetele sul fuoco non troppo vivo, aggiungete quanto basta di sale e fate cuocere per circa 1 ora e mezza. Lessate a parte i bucatini in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa delle salsicce e il pecorino. Potrete servire le salsicce come secondo piatto.