Cake cioccolato arancia

Un cake marmorizzato profumato all'arancia, perfetto per la colazione o il tè del pomeriggio.
La ricetta è di Fimère dalla quale trovo spesso ispirazione
CAKE MARMORIZZATO CIOCCOLATO ARANCIA
Ingredienti:
100 g di cioccolato fondente
30 g  di cioccolato in scaglie
100 g di cioccolato al latte
 1 arancia non trattata
3 uova
100 g di burro
qualche cucchiaio  di latte
180 g di farina
 1/2 bustina lievito in polvere
 100 g di zucchero (io ho messo un delizioso zucchero alla vaniglia che mi ha portato mio figlio da Parigi)
 Preparazione:
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
Sbattere lo zucchero con  il burro ammorbidito. Aggiungere i tuorli uno a d uno.
Unire la farina mischiata al lievito ed il latte
 Dividere il composto in due ciotole. Nella prima aggiungere il cioccolato fuso e le scaglie e nell'altra la scorza d'arancia grattugiata .
Montare gli albumi a neve,dividerle a metà e unirle delicatamente nelle due paste.
Versare la pasta alternativamente in stampo da plum cake imburrato di cm 10 x 24
Cuocere in forno caldo a 180° per circa 30'
Togliere dal tegame e lasciate raffreddare.  Sciogliere il cioccolato al latte, versare sulla torta e lasciare indurire.
Nadia