INGREDIENTI:
1/2 kg.di farina bianca 00
250gr.di zucchero
150gr.di nocciole tostate
100gr. di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
sale
PREPARAZIONE:
In un tegamino fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare.
Disponete a fontana la farina e versatevi al centro lo zucchero,il lievito,il sale un pizzico e le uova.
Aggiungete a filo il burro fuso freddo e impastate a lungo il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unite le nocciole e dividete l'impasto in 6 parti uguali.
Ricavate da ciascuna altrettanti "bastoni", poi schiacciateli leggermente e metteteli su una teglia rivestita di carta forno.
Infornare a 170° per 20/25min., facendo attenzione che i cantucci non diventino troppo coloriti.
Appena usciti dal forno tagliateli a fette spesse 1 cm. facendo molta attenzione a non romperli perchè l'impasto essendo caldo risulterà morbido.
Rimetteteli in forno ancora per far scurire così anche l'interno dei biscotti.
Serviteli quando saranno freddi o conservateli come ho fatto io in una biscottiera, si conserveranno per molto tempo
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