Carso Vitovska DOC

Il Carso Vitovska DOC è un vino che si produce sull’estremo lembo sud-orientale della Regione Friuli Venezia Giulia. La parola ‘Carso’, forse di origine celtica, è un chiaro riferimento alla morfologia rocciosa del territorio, dove crescono i vitigni Malvasia istriana e Terrano. Quest’ultimo deve essere considerato autoctono dell’Istria e il vino che ne deriva viene anche chiamato ‘sangue del Carso’, a causa del colore rosso intenso che lo caratterizza. La Malvasia è stata, probabilimente, importata dalla Grecia e ha trovato in questo territorio, dal clima mediterraneo, una  zona privilegiata per la coltivazione.

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Carta d’identità del vino:

Colore: paglierino
Gradazione indicativa: 10,5
Profumo: fine, delicatissimo, fresco, armonico
Temperatura di servizio: 12/14
Abbinamento a piatti: antipasti a base di pesce, formaggi molli, minestre in brodo