Casseruola di fettuccine e prosciutto

Ingredienti per 6 persone
500 g di fettuccine
150 g di prosciutto cotto tritato
mezza tazza di pangrattato fresco
100 g di burro
i cipolla piccola
3 cucchiai di farina
3/4 di litro scarsi di latte
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
mezzo cucchiaino di senape in polvere
olio d’oliva
parmigiano grattugiato
un paio di gocce di Tabasco
sale, pepe
Preparazione della ricetta Casseruola di fettuccine e prosciutto
Triturate finemente la cipolla e fatela rosolare leggermente in metà del burro. Aggiungete la farina e mescolate, aggiungete il latte tiepido e fate condensare la besciamella. Condite con sale, pepe, salsa Worcestershire, senape e Tabasco.
Lessate le fettuccine molto al dente, scolate. Versate sopra un po’ di olio d’oliva e mescolate. Imburrate una pirofila che possa contenere 2 litri e fate uno strato di fettuccine, poi uno di prosciutto tritato e uno di salsa. Ripetete a finire con la pasta. Cospargete di pangrattato che avrete fritto nel burro rimasto e di parmigiano grattugiato. Infornate per 25 minuti e servite caldo.