Cheesecake alla Nutella e Frutti di Bosco

Buon Mercoledì Amici

L'anno scorso avevo preparato per la prima volta questa golosa, anzi, golosissima Cheesecake alla Nutella.

Era rimasta impressa nella nostra mente e ogni tanto qualcuno nominava questa versione di cheesecake.

E' successo che ho trovato, per puro caso, uno stampo tondo a cerniera piccolo, per due porzione.

Ho trovato molto carino e pratico per fare un dolce e finirlo subito.

E pensando alla cheesecake alla nutella, non ho perso tempo e ho preparato proprio questa versione con frutti di bosco.

Nel post dell'ano scorso ho messo anche una copertura di cioccolato e decorata con mirtilli. Questa volta ho lasciato senza copertura, ma con tanti frutti di bosco come decorazione, in modo che quando si taglia una fetta ci si trova i frutti.

E poi cioccolato e frutti di bosco é un connubbio perfetto tra il dolce e l'aspro.

Ribes, More, Lamponi e Fragole, e la cheesecake é bella.

Questa dimensione é carina da presentare come dessert in una cena di 4 persone. Si divide in quattro e via.

Andiamo alla ricetta.

Preparate la base.

Sbriciolate i biscotti e poi aggiungete il pizzico di cannella e per ultimo il burro fuso. Mescolate.

Trasferite questo composto nello stampo e adagiate sul fondo usando un cucchiaio.

Lasciate riposare in frigo.

Nel frattempo mettete il foglio di colla di pesce ammollo.

Scaldate il latte e poi quando sfiora il bollore spegnete il fuoco e aggiungete il foglio di colla di pesce strizzato.

Mescolate e lasciate da parte.

A parte amalgamate il formaggio spalmabile con il mascarpone, la nuttella.e il latte con la colla di pesce.

Semi montate la panna e amalgamate nel composto di formaggi e nuttella.

Prendete dal frigo lo stampo e versate questo composto.

Riportate in frigo e lasciate in frigo per al meno 2 ore.

Quando la cheesecake è pronta, potete aprire lo stampo e decorate con i frutti di boschi freschi.

Buon Appetito.