Da svariati giorni mio marito mi chiedeva che preparassi una cheesecake, ma non volevo fare la solita cosa così mi sono detta i bicchierini al mango sono stati un successo perché non tentare pure con la cheesecake? Attrezzi e ingredienti alla mano e questo è stato il risultato:
piattini GREENGATE
Ingredienti 1 mango maturo 80 gr di biscotti 30 gr di burro fuso 180gr di formaggio fresco 150ml di panna da montare 1 limone piccolo 5 cucchiai di zucchero 2 fogli di gelatina
Ammollate la gelatina in acqua fredda, tritate i biscotti e aggiungetevi il burro fuso, amalgamate bene e rivestite il fondo di uno stampo o tortiera, ponete in frigo.
Sbucciate il mango e frullatelo (lasciatene mezzo bicchiere da parte), spremete il limone e grattuggiate la scorza, mettete tutto in una ciotola insieme al formaggio e allo zucchero e amalgamate bene.
Sciogliete la gelatina in un pentolino e unitela velocemente al composto. Montate la panna e amalgamate tutto delicatamente.
Riprendete il vostro stampo e versateci dentro il composto al mango, mettete in frigo 2 ore, poi riprendetelo copritelo con il mango frullato che avevate lasciato da parte e riponete in frigo.
.....io per accelerarei tempi l'ho messo in freezer ...tanta era la voglia di mangiarlo!!!!
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