Ciambella al caffè d'orzo

A volte le cose capitano per caso, ed è proprio il caso che bisogna seguire, senza farsi tante domande, andare avanti senza guardarsi indietro dritti al proprio obiettivo. E' quello che mi piacerebbe fare, ma il più delle volte non è così: capita anche a voi?.. Sono un'eterna insicura... ebbene sì!l'unico posto in cui mi sento libera è in cucina, libera di miscelare gli ingredienti a mio piacimento, libera di creare, di fotografare. Questa volta mi sono fatta prendere la mano, e il video che è qui sotto ne è il risultato. E' il primo che realizzo in assoluto, è uscito così di getto e lo so, forse non è un granché, ma ho pensato di allegarlo alla ricetta ugualmente... mi piaceva l'idea di condividerlo con voi....Ma ora passiamo a questa ciambella al caffè d'orzo: vedrete, è veramente facile da fare! Ho abbinato alla ciambella una crema al mascarpone buona buona, da mangiare anche con il pane, ma con la torta è meglio.

Ingredienti

250g di farina integrale150g di yogurt bianco150g di zucchero2 cucchiai di caffè d'orzo solubile3 uova1 bustina di lievito per dolciburro per imburrare
Per la crema250g di mascarpone4 cucchiai di crema alle nocciole2 cucchiaini di caffè d'orzo solubile
Per prima cosa accendete il forno a 180° e imburrate la teglia che preferite, io ho usato uno stampo a ciambella piuttosto piccolo, e con il restante impasto ho fatto dei muffin.In una terrina mettete i tuorli con lo zucchero e cominciate a montarli con una frusta. Devono diventare spumosi, dopodiché aggiungete lo yogurt bianco e il caffè solubile in polvere. Continuate a mescolare, aggiungete poi la farina e il lievito amalgamando bene, per ultimo delicatamente, gli albumi che avrete montato a neve.
Infornate per 30/35 minuti, poi fate la classica prova stecchino: l'impasto deve risultare asciutto.

Per fare la crema basterà miscelare il mascarpone, con la crema di nocciole e il caffè solubile in polvere, la crema poi va conservata in frigorifero.

Buon fine settimana.. a presto!!