Ciambella friabile senza latte burro e senza zucchero raffinato

Oggi ho voluto fare qualche nuovo sperimento nel preparare un dolceleggero da mangiare a colazione.

Ho quindo mescolato la farina di riso con quella di avena, ho aggiunto una manciata di uvetta, del succo di mela naturale,il malto di riso e olio extravergine di oliva dal gusto delicato , il risultato è stato un dolce molto friabile e delizioso ,da provare!

Potete usare le farine che preferite e che avete a disposizione, la friabilità potrà variare e magari dovrete aggiustare la quantità di liquidi ma per il resto avrete un dolce leggero e con pochi grassi.

Ciambella friabile senza latte burro e senza zucchero raffinato

Calorie: 323 per 100 grammi

Una porzione (60 g) contiene 194 calorie

Ingredienti per 8 porzioni

100 g di succo di mela naturale

50 g di malto di riso (oppure miele)

50 g di olio extravergine di oliva dal gusto delicato

mezza bustina di lievito per dolci

Sciacquate l'uvetta e mettetela a bagno nel succo di mele per 10 minuti in modo che si ammorbidisca

In una ciotola mescolate le farine ,aggiungete l'uvetta con il succo di mele e mescolate con un cucchiaio di legno, poi aggiungete l'olio,il malto ,mescolate ancora e per ultimo il lievito con il sale e mescolate , il composto sarà denso ma non troppo.

Versate il composto in una teglia per ciambella da 18 cm di diametro oliata ed infarinata e mettere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti

Fate raffreddare prima di tagliarlo a fette perchè è molto friabile!