Ciambella speziata carote e cacao

Livello di difficoltà : ☆
Categoria : Dolci, adatte ai bambini, LIEVITO PER DOLCI, dolcetti, FARINA MANITOBA, VANIGLIA, merenda, PRODOTTI FORNO, FRUTTA SECCA, ricette AUTUNNO/INVERNO, HOME MADE, IMPASTATRICE KENWOOD KMIX, LATTE, CHIODI DI GAROFANO, zucchero a velo, CAROTE, RUSTICO, ZENZERO, CACAO, colazione, TORTE, UOVA, MANDORLE
Tempo di preparazione 40min
Tempo di cottura : 50min
Porzioni ottenute: Per 4-6 persone

UTENSILI:
planetaria kenwood kmix
spatola in silicone
mortaio
grattugia
bilancia pesa alimenti
stampo a ciambella
setaccio

INGREDIENTI:
3uova
150gr di zucchero a velo
250gr di farina manitoba
1cucchiaino di polvere di vaniglia
1 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
1cucchiaino di polvere di zenzero
30gr cacao amaro in polvere
2 vasetti di yogurt home made ( v.ricetta )
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html
30gr mandorle pestate al mortaio
30gr uvetta sultanina
150gr di carote grattgiate
1bustina di lievito per dolci

burro e pangrattato per lo stampo

zucchero a velo per spolverizzare

Oggi andiamo a vedere come realizzare una gustosa,soffice,profumata e rustica ciambella che potrete decidere di consumare in ogni momento;ideale per iniziare la giornata o per concedervi una pausa leggera e nutriente.

La ciambella racchiude in sé le spezie dell’autunno,mandorle, carote,uvetta e yogurt naturale e soprattutto non contiene grassi.
Ogni fetta è un invito all’assaggio,la Sua sofficità la rende irresistibile.
Andiamo a vedere molto semplicemente come si realizza…

PROCEDIMENTO:
Innanzitutto prima di realizzare il dolce tirate fuori frigo le uova e lo yogurt almeno 2 ore prima in modo tale da andare ad utilizzarli all’interno dell’impasto a temperatura ambiente.

Pelate le carote,lavatele e andate a grattugiarle.Tenete da parte.
Pestate ora al mortaio le mandorle e tenete da parte.

Andate ad imburrare stampo per ciambella con burro e pangrattato(per rendere il dolce più rustico)e accendete il forno a 180°.

Versate ora all’interno della terrina della Vostra planetaria(inserendo frusta a filo) le uova che andrete a montare con lo zucchero a velo alla massima velocità al fine di ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Aggiungete ora farina passata a setaccio e le spezie.Amalgamate bene.
Aggiungete lo yogurt (v.ricetta)
http://www.fantasiediilaria.ifood.it/2015/04/yogurt-home-made.html
e amalgamate nuovamente.
Versate nell’impasto cacao amaro in polvere passato a setaccio e amalgamate bene.
Aggiungete ora all’impasto mandorle,carote grattugiate e uvetta;amalgamate bene per incorporare al meglio gli ingredienti all’interno dell’impasto.

Aggiungete in ultimo lievito per dolci passato a setaccio e amalgamate il tutto.
Versate il composto all’interno del Vostro stampo e infornate in forno preriscaldato;fate cuocere per 50min.

Sfornate e fate intiepidire all’interno dello stampo.
Sformate e ponete a freddare completamente su gratella per dolci.

Portate in tavola servito su alzata decorando il dolce con spolverizzata di zucchero a velo.

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