Dal profumo e dal sapore intenso , con un leggero ma persistente retrogusto aromatico , la Confettura Di Clementine è quasi sicuramente una delle marmellate più apprezzate che ci siano ; questo lo dico non per invogliarvi a confezionarla , ma perché è un dato di fatto , è davvero statisticamente provato che è così .Provatela e vi conquisterà immediatamente , in oltre è bene averne sempre una piccola scorta in quanto molto versatile , è infatti ottima sia a colazione spalmata sul pane che in dolci di vario genere o ancora per accompagnare formaggi e carni lesse .
Ingredienti :
1 kg di clementine non trattate , 500 g di zucchero di canna , 1 bustina di fruttapec o pectina fai da te , 1 bacca di vaniglia o altro aroma a piacere ( facoltativo ) ,
Procedimento :
Scegliete per la confettura le clementine più sane , eliminatene il picciolo e sciacquatele bene sotto l’acqua corrente , quindi sbollentateli in abbondante acqua a fuoco basso per 30 minuti e disponeteli su di un canovaccio a raffreddare . Tagliate dunque i frutti in quatto parti ed eliminate con cura i vari semini , quindi poneteli nel mixer e frullate il tutto fino ad ottenere un composto simile ad una passata . Ponete quindi la purea di clementine in un tegame e fatela cuocere per circa un’oretta assieme ai restanti ingredienti rimestando di tanto in tanto per non farla attaccare ed aggiungendo se necessario un goccio d’acqua.
DamGas
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake