Coniglio all'arrabbiata

Se amate la carne del coniglio questo è il piatto che fa per voi... altrimenti potete utilizzare anche il pollo o il tacchino. Un secondo piatto dal sapore deciso e intenso ed una nota piccante ci sta divinamente!
La ricetta è veramente facile, vi consiglio di mettere un peperoncino in polvere decisamente HOT... altrimenti che arrabbiata è?????
INGREDIENTI  x 4 persone
8 cosce di coniglio oppure 8-10 pezzi vari (1 coniglio)
500 ml di pomodoro
2 foglie di alloro
aglio
sale e pepe
1 tazza di vino e aceto bianco
olio evo
peperoncino come se piovesse
Mettiamo i pezzi di coniglio in una ciotola capiente con la tazza di aceto e vino, un pizzico di sale e lasciate un quarto d'ora, in modo che la carne diventi tenera...
Una volta terminata la marinatura, mettere i pezzi di coniglio, senza liquido, in una pentola antiaderente oppure in quelle di pietra e far rosolare la carne qualche minuto, aggiungere tutti gli altri ingredienti e far cuocere a fuoco lento fino a quando il pomodoro si sarà ritirato...
Questo sughetto sarà talmente buono che vi chiederà di inzupparci una bella fetta di pane!!!
Buon appetito e alla prossima ricetta...