Disclaimer: non è abitudine di questo blog recensire vini, ma questa volta l’amico e collaboratore Marco Manero è stato invitato dal produttore Paolo Cantele a partecipare all’iniziativa I vini di Cantele incontrano i food-blogger e ad abbinare il suo Alticelli 2008 ad una ricetta.
Semel in anno licet insanire, pertanto lascio la parola al risultato del pomeriggio di Marco e dell’amica foodblogger Anastasia
Monica Pisciella
Il vino occasione di incontro fra ricette, tradizioni, bloggers… persone.
A volte le nostre passioni e gli strumenti che ci mette a disposizione il web diventano un’opportunità di passare del tempo con grandi amici. E (ri)scoprire che scrivere un post può essere l’occasione per scambiarsi opinioni, parlare di antiche tradizioni gastronomiche… soddisfare il palato! Soprattutto se ci mette lo zampino Paolo Cantele, produttore del Salento conosciuto via Twitter, che si è inventato “I vini di Cantele incontrano i food-blogger”, iniziativa nata per creare speciali abbinamenti fra un piatto e uno dei suoi vini.
Così con l’amica blogger Anastasia (che sia detto per inciso è una cuoca eccezionale
Confesso che non avevo resistito a cercare in rete qualche descrizione di questo vino: ho ritrovato nell’Alticelli Aglianico 2008 i caratteri descritti in sintesi e con la consueta precisione da Diwinetaste di Antonello Biancalana, soprattutto nell’uso della carruba come descrittore, elemento che riesce ad individuare una peculiarità di questo vino. E assaggiando l’Alticelli confermo le stesse sensazioni di Antonello. E il vino ben si sposa bene con questi piatti di pasta dal sugo ricco e gustoso. Sotto il segno della “succosità”.
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