Prepariamo un sugo con le fave che può essere servito come contorno o usato per condire una pasta.Ingredienti:500 gr di fave secche,un mazzo di prezzemolo,due spicchi d'aglio,una bottiglia di conserva di pomodoro, sale, olio.
Mettete le fave a bagno in una ciotola piena d'acqua la sera e lasciatele tutta notte. Il giorno dopo mettete nel tegame (io ne ho usato uno di coccio) un goccio d'olio e fatevi soffriggere 2 spicchi d'aglio pelati.Togliete l'aglio e aggiungete il prezzemolo prima lavato e tritato. 
Fate insaporire qualche minuto, poi aggiungete le fave scolate e asciugate.Mescolate, lasciate cuocere a fuoco medio circa 15 minuti e unite la conserva di pomodoro.
Adesso fate cuocere a fuoco basso per circa un'ora, mescolando ogni tanto e aggiustando di sale.Quando il pomodoro si sarà ben addensato, il sugo alle fave è pronto. 
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