Care Amiche,
la ricetta di oggi arriva direttamente dal programma televisivo "La prova del Cuoco" che ogni giorno, dal 1994, mi fa compagnia durante la preparazione del pranzo.
![CORNETTI ALLA RICOTTA CORNETTI ALLA RICOTTA](//m2.paperblog.com/i/230/2305894/cornetti-alla-ricotta-L-L5qlMk.jpeg)
La Ricetta di La prova del Cuoco consiste nella preparazione di Cornetti alla Ricotta, sofficissimi e molto leggeri. Un'alternativa ai soliti cornetti, molto facile da preparare perchè non contiene lievito chimico e quindi non ha bisogno di riposare per ore e ore.Ecco la ricetta e, come al solito, fatemi sapere cosa ve ne sembra ;-)
Un abbraccioDosi e Ingredienti:- 250g di Farina "00";- 130g di Ricotta;- Acqua Fredda qb (circa 1/2 bicchiere);- 1 Uovo;- 1/2 bustina di Lievito;- 1 cucchiaio di Zucchero;- Zucchero a Velo qb;- Marmellata di Fragole.Preparazione:- Per prima cosa sbattere in una terrina l'uovo con lo zucchero;- Aggiungere la ricotta e continuare a mescolare gli ingredienti;- Aggiungere la farina, il lievito e l'acqua poco per volta (finchè l'impasto non formerà un panetto morbido ed elastico);- Coprire il panetto con della pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per mezz'ora;- A questo punto riprendere l'impasto e tirarlo con un mattarello, ottenendo una bella forma rotonda;- Dividere l'impasto in 8 spicchi (triangoli);- Versare un cucchiaio di marmellata sulla base di ogni triangolo ed arrotolarlo su se stesso, partendo dalla base, formando un cornetto;- Disporre tutti i cornetti su una teglia ricoperta con un foglio di carta da forno;- Infornare a 180° per 25/35 min (forno statico);- Sfornare i cornetti e spolverarli con abbondante zucchero a velo.