Costine di maiale alla brace

Chi ci segue da tempo avrà già visto diverse ricette che vedono la carne di maiale come protagonista assoluta. Ricette che rivalutavano la carne e ne esaltavano il sapore, alcune erano semplici, altre più elaborate ma comunque alla fine il risultato non delude mai. Quest’oggi proponiamo una ricetta semplice, veloce da realizzare e che difficilmente verrà superata nell’esaltare sapore e proprietà della carne.

Ingredienti:

costine di maiale
limoni
origano
prezzemolo
olio extra vergine d’oliva
sale
pepe

Procedimento:

Cuocere le costine di maiale su una griglia posta sopra la brace ardente. A parte preparare il salmoriglio utile da accompagnamento alla carne. Porre le costine sul piatto da portata, irrorare con l’intingolo e servire.