Crema di zucca leggera e l'inverno e' piu' vicino!

L'inverno sta' per arrivare,lo si sente dal venticello che bussa ai vetri delle finestre di casa,dale coperte che da un po' ho cominciato a tirar fuori e da cui non mi separo dovunque vado!Ho voglia dei profumi e dei sapori dell'inverno,del colore arancione delle foglie e del marrone delle castagne!Per cominciare bene allora ho inaugurato questo freddo periodo con una bella crema di zucca!

Ceramiche Tapinassi

Adoro il suo sapore dolce,la zucca il suo colore cosi' intenso e benefico mi fa' tirare un sospiro profondo,ed il suo calore smorza il senso d'inverno che c'e' in me!Vi dedico questa ricetta che spero scaldera' molti cuori!

Ceramiche Tapinassi

CREMA di ZUCCA1kg di zucca moscata200g di carote300g di emmentalsale e pepe q.b.peperoncino tritato q.b.semi di sesamoerba cipollinacrostini per servireSbollentare le carote leggermente.In una padella soffriggere in un filo d'olio evo la zucca a cubetti,salare pepare e coprire con un coperchio.Cuocere per 10 minuti circa.In un flullatore mettere la zucca e le carote sbollentate e frullare a massima velocita'.Otterrete una crema soffice che potete raffinare ancora di piu' passandola al colino.In apposite cocotte da forno versare la crema di zucca,coprire con l'emmental grattugiato e far gratinare il tutto in forno con funzione grill oppure in micronde.Servire con una spolverata di peperoncino tritato,dei semi di sesamo,erba cipollina e dei crostini belli croccanti!