Non per questo disdegno prepararli...anzi, la cosa mi diverte molto...tanto alla fine trovo sempre qualcuno pronto a "sacrificarsi" alla degustazione!!!
Cosa vi occorre:dose per 4 crostatine dal diametro di 10 cm
Per la pasta frolla:gr 300 farina 00gr 150 zucchero semolatogr 150 burro 2 uova intere + 1 tuorlo1 pizzico di sale
Per la farcitura:gr 500 ricotta freschissima
gr 150 zucchero a velogr 100 gocce di cioccolato fondente
gr 100 cocco disidratato grattugiatomezzo bicchiere di cognac
Procedimento:
Ho preparato la frolla con tutti gli ingredienti nel mixer fino a formare una palla che ho avvolto nel cellophane e messa in frigo a riposare per una mezz'ora.
Ho steso dei dischi di frolla dello spessore di un paio di cm.
Ho ricoperto con la pasta frolla il fondo degli stampini.
Ho preparato la farcia mescolando la ricotta con lo zucchero a velo.
Ho poi aggiunto il cocco e le gocce di cioccolato fondente, infine una spruzzata di cognac.
Ho riempito gli stampini con la farcia.
Ho completato con le classiche striscioline di frolla intrecciate della crostata.
Cotto in forno a 170° per circa una mezz'ora.
Squisito!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake