Crostata di “frolla integrale” con marmellata di susine

Buongiorno MONDO!!!!
Oramai sapete che quando il saluto è così grande il post riguarda un dessert; questa volta si tratta di una crostata ad altissima digeribilità, in quanto preparata con farina integrale. La preparazione richiederà un maggiore impegno, perchè si sà che le farine non raffinate necessitano più di tempo di lavorazione per raggiungere una consistenza liscia e compatta; ma il risultato che raggiungerete vi compenserà di ogni sforzo, sublimandovi di bontà.

Crostata di “frolla integrale” con marmellata di susine
Ingredienti:
– 300 gr di farina integrale bio
– 100 gr di zucchero di canna
– 1 uovo fresco
– 150 ml di olio di girasole bio
– Una presa di sale
– 1 limone non trattato, la scorza grattugiata
– 1 cucchiaino raso di bicarbonato
– Burro di soya bio q.b. per imburrare
– 200 gr di marmellata di susine fatta in casa

Svolgimento:
Setacciare la farina sulla spianatoia, al centro rompervi un uovo, aggiungere lo zucchero, il sale, il bicarbonato, la scorza grattugiata del limone e con l’aiuto dell’olio iniziare a lavorare la frolla finche non si compatti. Il lavoro non sarà semplice o breve ma il risultato vi ripagherà totalmente. Coprire con un foglio di pellicola e lasciar riposare in frigo per mezz’ora. Imburrare uno stampo rotonto e stendere la frolla, lasciandosi una piccola parte di frolla per realizzare delle piccole fantasie. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per 30 minuti circa.

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