Oggi giornata grigia e piovosa.... Anche a lavoro e' stata dura! Sembrava uno di quei giorni no... Stamattina mi sono alzata in velocita', sapete quando suona la sveglia e si dice " 5 minuti ancora" ... Ecco i 5 minuti sono diventati venti! A lavoro il delirio tutti che volevano tutto e subito! In questi momenti vorrei dire basta e andare in un posto lontano e non pensare piu' a niente... ma poi mi rendo conto di quanto sono fortunata ad avere un lavoro e la mia famiglia per quanto" strana" mi mancherebbe... Cosi non mi resta che rilassarmi con un dolcetto! Oltretutto lo faccio con la marmellata della mia nuova collaborazione la Lazzaris . Sono felice di parlarne anche perche' e' di Conegliano per cui vicino a dove vivo. E' un'azienda che ha dei prodotti veramente genuini e gustosi, le mostarde sono una piu' buona dell'altra....
Tutte prodotte con ingredienti selezionati e di grande qualita'. Ma oltre alle mostarde hanno anche salse dolci-piccanti, cotognata, confetture e marmellate anche bio, gelatine di birra e prodotti per il gelato.
Ingredienti per una crostata da 24 cm. o 10 crostatine:150 gr. di farina di kamut integrale bio
150 gr. di farina "00" antigrumi Molini Pivetti
100 gr. di zucchero
scorze di un limone bio
un pizzico di sale
un pizzico di zenzero
70 gr. di margarina vegetale
50 ml. di latte di soia
2 cucchiaini di lievito
1 uovo
confettura di albicocche bio Lazzaris
Per la frolla mettiamo in una ciotola capiente le farine setacciate con il lievito, la margarina, lo zucchero, la scorza del limone, il zenzero, l'uovo, il latte e il sale. Amalgamiamo tutto velocemente, formiamo una palla che avvolgiamo nella pellicola e mettiamo in frigo a riposare per mezz'ora. Trascorso il tempo tiriamo fuori la pasta e la stendiamo fino ad uno spessore di 3 mm. e ritagliamo le forme tonde per gli stampini da crostatine. Con la pasta rimasta ricaviamo delle striscioline per la classica decorazione a grata delle crostate. Cuociamo a forno gia' caldo a 180° per 30 minuti.
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