Crumble di pollo

Cosa succede quando una ricetta di Trish Deseine  incontra il mio frigo? Ovviamente ne nasce una ricetta come dire... ehm... creativa.... ecco, definiamola così. Veramente dovrei chiamarla "Crumble di pollo Trish Deseine inspired" perché l'ho stravolta non poco :)) Ma in fondo che importa, non era un piatto per nobilitare gli avanzi? Beh, ogni frigo ha i suoi avanzi. :D

Ingredienti x 4 p:
400 gr. di fettine di pollo  1 porro 200 gr di zucca 1 rametto di rosmarino 1/2 bicchiere di vino 60 ml di crema di latte  sale e pepe olio evo
per il crumble:
120 gr di farina 00 70 gr di burro 2 cucchiai di fiocchi di avena 70 gr di gruyère sale e pepe

Mettete in una padella dell'olio evo, aggiungete il porro tagliato a rondelle, la zucca tagliata a fette e il rametto di rosmarino. Unite il pollo tagliato a piccoli pezzi e fate insaporire. Sfumate con il vino bianco, salate e pepate. Aggiungete la crema di latte, fate ridurre, spegnete e fate freddare. Preparate il crumble lavorando la farina con il burro finchè il composto sarà granuloso.  Salate, pepate e aggiungete il gruyère grattugiato e i fiocchi di avena. Accomodate il pollo in una pirofila da forno e copritelo con il crumble. Infornate a 180° per circa 20 minuti.