Crumble Pere e cioccolato

Buongiorno! In questi giorni a tenerci compagnia è arrivata la pioggia accompagnata dalla nebbia: un classico dalle mie parti... ma verso il mezzogiorno finalmente ha fatto capolino il sole, che mette subito di buon umore....Voi avete mai voglia di dolci? io si! Una voglia di... crumble! Così ne ho preparato uno con la frutta che avevo in casa.... e oggi ve lo propongo. Un dolce facile, e veloce, un'idea per quando abbiamo fretta o rientriamo tardi dal lavoro ma non vogliamo rinunciare al dolce, ideale per la merenda o la colazione, ricco di frutta, magari accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia o della panna montata....(sì, sono golosa).
Vi consiglio di provarlo ancora tiepido, è una vera poesia.
 Ingredienti
120g di farina 00
100g di farina di riso
2 cucchiai di farina di mais
3 cucchiai di cocco rapé
160g di burro morbido
80g di zucchero di canna 
3 pere ( la qualità che preferite)
150g di cioccolato al latte
50g di mandorle a lamelle
un pizzico di sale
latte freddo q.b.

Per prima cosa accendete il forno a 180°.

Sbucciate e private del torsolo le pere, poi tagliatele a cubetti grossolanamente (a me piace sentire i pezzi di frutta grandi) e mettete in padella con una noce burro e un cucchiaio di zucchero, fate cuocere per dieci minuti .
In una ciotola mettete le farine, il burro e lo zucchero e cominciate ad impastare velocemente: se vedete che l'impasto è troppo duro aggiungete un goccio di latte, infine un pizzico di sale.
Fate uno strato di composto in una teglia che avrete imburrato precedentemente, poi mettete le pere con tutto il loro succo che si sarà formato in cottura e il cioccolato a pezzetti; ora coprite con il rimanente impasto sbriciolandolo con le dita, completate con zucchero e lamelle di mandorle.

Infornate per 20/25 minuti

Ph Daniela Tornato

a presto!!