Magazine Cucina
Domenica 02 Febbraio 2014 ad Ostuni, corso di educazione all'assaggio dell’olio extravergine prodotto da olivi secolari.
In collaborazione con la cooperativa GAIA di Ostuni, domenica 2 febbraio 2014, terzo appuntamento “Alla scoperta dei sapori del mondo rurale”. Ospiti della Masseria Brancati in agro di Ostuni alla c.da Brancati, si visiterà una “vecchia industria dell’olio” posta al margine della via Traiana, un’antica via commerciale immersa in una distesa infinita di olivi millenari.
Partendo dall’origine dell’olio nel Mediterraneo e dalla cultura dell’olivo, si vedrà quanto questa produzione abbia inciso nei secoli nel caratterizzare il paesaggio.
Con l’aiuto di un esperto olivicoltore, si passeranno in rassegna le tecniche di produzione dell’olio in un percorso a ritroso nel tempo che vedrà la visita di due frantoi, uno romano ed uno del 1860, fino all’olivicoltura oggi.
Seguirà un piccolo corso su pregi e difetti dell’olio d’oliva, per diventare dei consumatori consapevoli, imparando a riconoscere la qualità negli olii attualmente in commercio e per sfatare molti luoghi comuni sull’olio.
Possibile prenotare entro il 31 Gennaio
Dove: Ostuni (Brindisi) - Masseria Brancati - ore 9,30
ingresso a pagamento
Info. : 320 6251107/ 347 0042961
Fonte: iltaccodibacco.it
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Salone del Gusto 2014: la differenza la fanno le persone.
Titolo canzone Il Salone è passato in un lampo. Lo abbiamo aspettato due anni e come tutte le cose belle che si attendono con palpitazione, è durato il tempo... Leggere il seguito
Da Andantecongusto
CUCINA, RICETTE -
La Puglia al Salone del Gusto 2014.
Le 59 aziende e i 14 presidi Slow Food pugliesi dal 23 al 27 ottobre, all'interno del padiglione 3 Puglia, parteciperanno all'edizione 2014 del Salone del... Leggere il seguito
Da Marisa
CUCINA, RICETTE -
Dove mangiare se sei a spasso per il Salento!
Per noi le vacanze sono (ahimè) finite, ma magari per qualcuno di voi devono ancora iniziare. Ecco qualche indirizzo utile se siete ancora a spasso per il... Leggere il seguito
Da Emanuele Loiacono
CUCINA, DOVE MANGIARE, SLOW FOOD, VIAGGI -
Orata al forno con patate alla pugliese
Ingredienti per 4 persone 1 orata di circa 1 kg., 4 grosse patate tagliate a fette sottili, 70 gr. di parmigiano e pecorino grattugiati, 1 spicchio d’aglio, 1... Leggere il seguito
Da Patiba
CUCINA, RICETTE -
Ostuni da gustare
Si svolgerà ad Ostuni (BR), dal 21 al 23 Agosto 2014, la 3ª edizione del Mercatino delle Eccellenze Alimentari. L’evento “OSTUNI DA GUSTARE” organizzato... Leggere il seguito
Da Cucinoperte
CUCINA, RICETTE -
A “La cena delle stelle” di Taormina Acqua Valverde sarà protagonista
Acqua Valverde sposa le ricette proposte per una cena come protagonista a fianco di alcuni dei migliori chef del panorama italiano. Leggere il seguito
Da Saporinews
CUCINA