Estratto di Vaniglia Handmade

Quando si entra nel fantastico mondo del fatto in casa, si precipita in un delizioso tunnel tutto dolcetti e aspettative dal quale nessuno vuole più uscire! E più mi inoltro più scopro che praticamente tutto si può fare tutto in casa, e che con le manine si possono creare delle vere e proprie delizie:  a comprarle si spendono soldi, tanti soldi, e non si acquista necessariamente in qualità. E’ il caso dell’estratto di vaniglia! In Italia siamo più propensi ad utilizzare la vanillina, ma una volta provato l’estratto difficilmente si torna indietro… a me per lo meno è capitato così. Solo che navigando sul web si trovano prezzi davvero assurdi per una boccetta d’estratto… per cui alla lunga ho perso le speranze. Poi un bel giorno scopro che l’estratto-essenza di vaniglia la si può fare anche con le proprie manine e low cost! Naturalmente mi sono subito rimboccata le maniche: tu che avresti fatto?

Tanto per cominciare mi sono procurata la vodka e poi ho cercato disperatamente delle bacche di vaniglia low cost. Banditi i supermercati (visti i prezzi da capogiro) ho cercato e ebay come al solito non mi ha tradito. Ho trovato un venditore a cinque stelle che mi ha spedito in tempi e costi record ben 80 bacche di vaniglia del Madagascar (http://myworld.ebay.it/madagascan**vanilla**/?_trksid=p4340.l2559). No, non ho dovuto ipotecare la casa e ho speso poco meno di 15 euro.

Ingredienti

La ricetta è davvero semplicissima! Ti serve:

• 1 litro di vodka
• 60 grammi di bacche di vaniglia
• 1 bottiglia scura

(tutto qui dirai… sì, tutto qui! Godiamoci questa semplicità no?)

Procedimento

Anche la preparazione è piuttosto rapida. Devi pesare le bacche di vaniglia, aprirle in due e spezzettarle, immergerle nel liquido e il gioco è fatto. L’estratto (forse sarebbe meglio dire l’infuso o la droga… non so) sarà pronto dopo qualche mese. C’è chi dice che dopo 3 mesi è possibile utilizzarlo, c’è chi dice che sarebbe meglio attendere sei mesi. Cosa dico io? Ancora non so: la vaniglia di Bottegakreativa è in infusione da due mesi circa! Credo che l’arcano possa essere facilmente risolto assaggiando periodicamente il composto.

Durante le prime settimane scuoti la bottiglia per velocizzare l’infusione, dopo di che conserva al buio e di tanto in tanto dai una shekerata!