Fave al pecorino

Ingredienti per 4 persone
400 g di fave , 150 g di pecorino qualche fogliolina di menta fresca, olio extravergine d'oliva, sale 
Sbucciate le fave poi fatele lessare in acqua per qualche minuto in modo da farne staccare la pellicina che le ricopre, poi ponetele in una terrina e in una ciotolina a parte preparate la salsina mettendo l'olio d'oliva, la menta tritata fine e il sale, mescolate bene e versate la salsina sulle fave infine copritele con le il pecorino tagliato a scaglie sottili
Una ricetta super facile e veloce per un piatto estivo, ricordiamo gli effetti benefici delle fave che sono proteiche, ricche di fibre e sali minerali.