Fave Fresche: Scafata

Calorie a persona: 341

Ingredienti per 4 persone:

• 1000 G Fave Fresche
• 400 G Biete Da Taglio
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Costa Sedano
• 400 G Pomodori Pelati
• 1/2 Bicchiere Olio D’oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Sgranare le fave e porle in un tegame con 1/2 bicchiere di olio, le biete tagliate a striscioline, la cipolla affettata, carota e sedano tritati.
• Mescolare tutto a freddo, salare, pepare e cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
• Unire i pelati tagliati a dadini e proseguire la cottura, mescolando spesso, fino a quando le fave saranno tenere e il fondo di cottura ben ristretto.