Fettuccine dolci....quanti modi di fare e rifare

©http://nuvoledifarina.blogspot.com Come ogni 6 del mese torna l'appuntamento con "Quanti modi di fare e rifare", questa volta chi ci ospita è Fr@ che ci propone un dolcetto fritto che le faceva la mamma nel periodo di carnevale per portarlo a scuola o a casa delle amiche; tempo fa Fr@ parlando con una sua zia è riscita a ritrovare questa sua ricetta del cuore e ce l'ha "donata" per rifarla in questa iniziativa. I dolcini in questione sono delle fettuccine dolci, sono tipo le chiacchiere ma hanno appunto la forma del rotolino delle fettuccine, all'interno del rotolino un golosissimo ripieno di bucce di arance e limone stanno lì ad aspettare il nostro palato che dopo il primo assaggio comincia ad implorarci di ricevere altre fettuccine e altre ancora...Ma ecco la ricetta:

300 gr di farina2 cucchiai di zucchero40 gr di burro fuso3 uovala scorza grattugiata di 3 limoni e 3 aranceolio per friggerevanillina zucchero a velo (facoltativo, io ho omesso)Disponiamo la farina setacciata a fontana su una spianatoia, al centro disponiamo il burro fuso, le uova intere, lo zucchero e la vanillina e iniziamo a impastare. Tiriamo una sfoglia abbastanza sottile, mettiamo al centro ancora un po' di zucchero e le bucce grattugiate poi richiudiamo piegando la sfoglia prima da un lato poi dall'altro e ripiegando ancora. Tagliamo a questo punto i nostri rotolini di fettuccine alla larghezza di 1 cm e friggiamo in abbondante olio finché non sono dorate. Scoliamo su carta assorbente e se vogliamo, quando sono freddi, cospargiamoli con lo zucchero a velo.Questa ricetta mi è piaciuta moltissimo, le fettuccine sono state letteralmente divorate in una serata, ringrazio quindi Fr@ per avermi fatto conoscere questi dolci.
Ricordo a chi volesse partecipare che il prossimo appuntamento con "Quanti modi di fare e rifare" è per il 6 marzo e troverete me ad ospitarvi virtualmente nella mia cucina, la ricetta da fare e rifare è quella dei Cjalsons aromatici. Vi aspett(iam)o numerosi!!