Una focaccia sottile ma molto morbida. Potete farla in tanti modi, ma io non potevo resistere alle cipolle . Velocissima , basta mischiare i vari ingredienti , infornare e il gioco è fatto .
Ingredienti:
235gr di farina di farro bio
acqua q.b
1 cucchiaio raso di sale
1 cipolla
olive nere q.b
olio evo q.b
erbe a piacere
Preparazione:
In una padella scaldate un po’ d’olio e aggiungete la cipolla tagliata grossolanamente. Fatela ,leggermente, imbiondire e spegnete il fuoco.
In una ciotola capiente mettete la farina e il sale. Aggiungete l’acqua a filo (circa 320ml) e continuate a girare fino a quando otterrete un impasto semi cremoso. Nell’impasto aggiungete solo la metà delle cipolle e versatelo in una teglia da forno (cm25 per cm 21 circa).
Mettete in forno pre-riscaldato a 200° per 45/50min.
Dieci minuti prima del termine della cottura tirate fuori dal forno la teglia e aggiungete l’altra metà delle cipolle con l’olio avanzato nella padella, le olive tagliate a rondelle, le erbe e un’altra manciata di sale. Infornate nuovamente per il tempo rimasto.
Ho provato a fare la stessa focaccia con farina di kamut, patate (messe a crudo nell’impasto) e le cipolle…molto buona.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake