FOOL alla VANIGLIA

Il FOOL è il mio dolce, o meglio il dolce preferito di casa mia. E' il dolce espresso di quanto hai voglia di confort-dessert ma hai poco tempo a disposizione...è il dessert al cucchiaio della domenica...è il dessert che se degnamente presentato è quanto di più Chic ci sia...è stato il mio biglietto da visita alla Lotus Publishing! Queste immagini che oggi Vi propongo sul blog sono quelle che mi hanno regalato "il favore" dell'editore che come sapete è poi diventato un contratto...ebbene, chiudo il 2013 con la gioia di esser riuscita a concretizzare e trasformare una passione in un lavoro, ma il 2014 sarà un anno fatto di perseveranza, la determinazione sarà il mio pane quotidiano, voglio fermamente la "svolta" e non mi accontenterò fin quando non avrò raggiunto l'obbiettivo.  

Ingredienti per 6 Fool:
2 Tuorli d'Uovo
100 gr di Zucchero fine
30 gr fi Farina
300 ml di Latte
1/2 baccello di vaniglia
1 cestino di Fragole fresche
1 cestino di Ribes Rossi freschi
300 ml di Panna liquida fresca, montata con 1 cucchiaio di zucchero
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Scaldate su fuoco 200 ml di Latte con la polpa del baccello di vaniglia. Unite al Latte anche il baccello di Vaniglia che eliminerete appena il Latte sarà caldo (non fate bollire il Latte). In una ciotola, mescolate i Tuorli d'Uovo con lo Zucchero. Incorporate alle uova con zucchero anche la Farina. Versate nel composto i 100 ml di Latte restante e amalgamate il tutto. Aggiungete il Latte caldo, mescolate velocemente e travasate l'intero composto nel pentolino caldo del latte e ponete su fuoco, mescolando di continuo sino a che la salsa avrà raggiunto la consistenza desiderata. Lasciate raffreddare per 5’. Intanto, dividete le fragole a metà e suddividetele sul fondo dei bicchierini. Ricoprite le Fragole con la Salsa alla Vaniglia. Decorate i Fool con la Panna Montata e i Ribes. Prima di servire spolverate i Fool con Zucchero a Velo.
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Lunedì è la Befana, ultimo giorno di festa e poi si ricomincia più grintosi di prima! A presto