Fregola con olive, gamberi e mandorle

Da Unpinguinoincucina

Avete presente quando vi mettete in testa una ricetta e poi ci rimanete malissimo perché o non avete trovato l’ingrediente principale oppure, come me, non avete avuto tempo di andare a fare la spesa o, peggio ancora, vi siete dimenticati proprio di quel determinato ingrediente? Delusione unicaaaaaaa!!! Certo, non succede nulla, nessuno muore di fame…ma quella voglia ti rimane là e non si schioda.

Questo, per dire che la fregola con le arselle (le vongole) me la faccio prima o poi! Intanto, l’altra sera, dopo una giornata campale in cui il passaggio al supermercato per acquistare le vongole fresche era pura utopia, sono riuscita perlomeno a togliermi la voglia di fregola grazie ad una ricetta a cui avevo fatto l’orecchio in uno degli ultimi numeri di Cucina Italiana. Fortuna che avevo i gamberi in freezer! Per il resto, mi sono arrangiata con quello che avevo facendo qualche lieve modifica.