Frittata ai fiori di zucca ~ cotta al forno

Una frittata molto leggera preparata con fiori di zucca raccolti ieri pomeriggio
e cotta in forno con solo due cucchiaini da caffè di olio.

Frittata ai fiori di zucca ~ cotta al forno

Ingredienti

per una tortiera da 22

4 uova medie
8 fiori di zucca
1 spolveratina di pepe
1 cucchiaio d'acqua naturale
1 cucchiaino da caffè raso di sale
2 cucchiaini da caffè di olio evo

Preparazione

In una terrina sbattere le uova con un cucchiaino raso di sale, una spolveratina di pepe e un cucchiaio di acqua naturale. Tagliare il fondo dei fiori di zucca e quindi aprirli a metà, eliminarne l'interno e lavarli sotto acqua corrente. Spennellare una tortiera con 2 cucchiaini da caffè di olio. Posizionare sul fondo metà dei fiori di zucca; versare le uova e aggiungere i restanti fiori di zucca. Infornare a 180° in forno ventilato per 15 minuti.