Frolla moderna e nuove idee!!!!

Ciao a tutti!!! Finalmente riesco a scrivere qualcosa di nuovo dopo l'intenso periodo del carnevale in cui castagnole, frappe e dolci tipici l'hanno fatta da padroni nel mio impegno lavorativo e sono stati felicemente apprezzati! Voglio rendervi partecipi di un corso effettuato in questo periodo con il maestro Gianluca Fusto dove ci veniva dimostrato l'uso di nuove farine con cui veniva prodotta una frolla di una friabilità eccellente. Con questa venivano sviluppati nuovi tipi di biscotti, dolci e crostate unici sia nell'aspetto estetico che del gusto (di cui abbiamo studiato le tipologie) molto particolari e di cui vi mostro alcune foto! Presto le riproporremo dandogli un nostro tocco ma rispettando i princìpi di chi le ha ideate e che ringrazio per la professionalità!! :^)