Fusilli ricotta, olio e pepe

Ingredienti

• 320 gr di fusilli
• 150 gr di ricotta
• 30 gr di parmigiano grattugiato
• olio Evo
• sale e pepe

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Facilissima
• Costo:
  basso

Basta preparare con un mixer a immersione questa sempice cremina con ricotta, parmigiano grattugiato, olio, pepe, poco sale e poca acqua di cottura della pasta. Facile e veloce.

Procedimento

Portare ad ebollizione l’acqua in una casseruola, salarla, poi calare la pasta.

Riunire nel vaso del mixer la ricotta, il parmigiano, 4 cucchiai di olio e una macinata di pepe.

Frullare il tutto per ottenere una crema omogenea.

Unire poca acqua di cottura della pasta per rendere più fluida la salsa e regolare eventualmente di sapore con il sale.

Mantacare la pasta con la salsa e servire con pepe macinato e gocce d’olio.

Ingredienti principali della ricetta:

• olio
• parmigiano reggiano
• pepe
• ricotta