INGREDIENTI: 500 gr di fichi scuri già sbucciati, 100 gr di zucchero, 100 gr di acqua, 50 gr di latte fresco, 25 gr di latte in polvere, 4 gr di maizena.
PROCEDIMENTO: Versate in un contenitore il latte fresco,l'acqua,il latte in polvere e la maizena,scaldate il tutto in forno a microonde fino a raggiungere la temperatura di 85°C,mescolate con il termometro stesso e fate freddare. Sbucciate i fichi,metteteli in un contenitore alto con lo zucchero,e frullate con il minipinner per qualche istante. Unite il latte freddato,e frullate ancora per 2' i due liquidi. Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il vostro gelato sarà pronto. E buon appetito!!!
3 Settembre 2013
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