INGREDIENTI PER LA PASTA DI ARACHIDI: 320 gr di arachidi già private del guscio, 190 gr di zucchero semolato.
PROCEDIMENTO PER LA PASTA DI ARACHIDI: Dopo averle private del guscio e della pellicina scura,tostate in padella per 3/4' le arachidi,saltandole di tanto in tanto per far si che non si brucino; Frullate nel mixer le arachidi ancora calde con lo zucchero per almeno 20',la polvere si dovrà trasformare in una pasta. Si può conservare anche per due settimane nel frigo,coperta da una pellicola trasparente.
INGREDIENTI PER IL GELATO: 600 ml di latte fresco, 200 gr di pasta di arachidi, 75 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena.
PROCEDIMENTO PER IL GELATO: Versate il latte in un contenitore insieme allo zucchero,il latte in polvere e la maizena,mescolate con un cucchiaio e mettete a scaldare in forno a microonde,fino a raggiungere la temperatura di 85°C. Versate il liquido in un contenitore alto,e,unite anche la pasta di arachidi,frullate per 2' con il minipinner,coprite con pellicola trasparente e lasciate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione.frullate nuovamente il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' sarà pronto. Buon appetito!!!
3 Novembre 2012
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