INGREDIENTI: 600 ml di latte intero fresco, 140 gr di zucchero, 25 gr di latte in polvere, 3 gr di maizena.
PROCEDIMENTO: Versate in una padella il latte fresco con lo zucchero e il latte in polvere,portate la temperatura ad 85°C,che misurate con il termometro,spegnete la fiamma e trasferite in un contenitore alto,unite la maizena e frullate con il minipinner per 1'. Coprite con una carta trasparente e fate maturare in frigorifero dalle 6 alle 15 ore. Trascorso il tempo di maturazione,frullate ancora il composto con il minipinner e versatelo in gelatiera,dopo 35/40' il vostro gelato sarà pronto. E buon appetito!!!
28 Luglio 2012
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