GLI HAMBURGER DI CASA MIA di LAURA LAU

GLI HAMBURGER DI CASA MIA di LAURA LAU

Oggi vi propongo questo conosciutissimo piatto a base di carne che i bambini... ma anche i grandi ... adorano! E' semplicissimo e veloce da realizzare e .... sai cosa ci metti dentro! Questa è la ricetta di mio marito, a casa li preapara sempre lui.... e a me piacciono tanto! :) 
GLI HAMBURGER DI CASA MIA
Gustali con un buon contorno di purè di patate o in un panino, come quelli del fast food! Buonissimi!
BUON APPETITO!
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INGREDIENTI:
(per circa 12 hamburger - viene circa 1 kg di impasto)

• 500-600 gr. carne macinata mista (io uso bovino e suino)
• 2 uova
• 1/2 tazzina (da caffè) di latte p.s.
• 1 spicchio di aglio non molto grande (facoltativo)
• pane grattugiato q.b.
• sale fino q.b.
• prezzemolo tritato q.b.
• olio di oliva q.b.

***********************************PROCEDIMENTO:

carne macinata

Prepara un piatto con del pane grattugiato che ti servirà per impanare gli hamburger e metti da parte.
In un contenitore inserisci la carne macinata e aggiungi le uova, amalgama aiutandoti con una forchetta.
Taglia molto sottilmente lo spicchio d'aglio e aggiungilo.

aggiungi gli ingredienti e amalgama

Aggiungi il latte e amalgama, poco alla volta aggiungi il pane grattugiato continuando ad amalgamare.Dovrai ottenere una consistenza morbida, quel che basta per poter manipolare l'impasto per la dare la forma agli hamburger. 

aggiungi pane grattugiato

Aggiungi il sale, il prezzemolo e continua ad amalgamare tutti gli ingredienti.

forma una palla con le mani

A questo punto prendi con le mani il quantitativo di impasto che ti serve per formare l'hamburger, decidi tu la dimensione! forma una palla, passala nel pangrattato e appiattisci.

appiattisci e passa nel pane grattugiato

Continua fino alla fine dell'impasto.

cuoci....

Scalda una padella antiaderente unta con un pochino d'olio, cuoci da entrambi i lati.
Servi caldi accompagnati da un cremoso purè di patate o se preferisci un'ottima maionese cotta (Bimby)  preparata da te!
BUON APPETITO! 
(suggeriemento del piatto pure' di patate bimby senza burro di Laura Lau )

GLI HAMBURGER DI CASA MIA di LAURA LAU