Giovedì gnocchi. Se poi suddetto giovedì (cioè settimana scorsa) è stata una giornata campale in ufficio, hai già sistemato i bimbi e il gentil consorte ti avvisa che arriverà un po’ più tardi del solito…vuoi non metterti a fare gli gnocchi alle 8 e mezza di sera? Ovvio che non li farai di patate (finiresti per fare lo gnocco di mezzanotte!), ma con farina e acqua ci si mette davvero poco e io li trovo anche più leggeri e versatili di quelli di patate! Proprio per questa loro delicatezza, all’ultimo, ho deciso di dargli uno sprint in più aggiungendo un cucchiaino di tè matcha nell’acqua per l’impasto e poi li ho conditi con solo burro e parmigiano arricchiti con una granella di anacardi. Un abbinamento un po’ fusion per un risultato finale strepitoso! Da provare assolutamente!! ;)
Salva Stampa Gnocchi al tè matcha con anacardi tostati Portata: primi piatti Prep time: 10 min Cook time: 5 min Total time: 15 min Porzioni: 2 Ingredienti
- PER GLI GNOCCHI:
- 200g di farina 00
- 200ml di acqua
- 1 cucchiaino di tè matcha
- sale
- PER IL CONDIMENTO:
- 1 manciata di anacardi
- 1 noce di burro
- parmigiano grattugiato
- Portare a ebollizione l'acqua salata.
- Quando bolle, unire il tè matcha, mescolare e buttare tutta la farina in una volta. Togliere dal fuoco e mescolare energicamente fino a quando si forma l'impasto. Rovesciarlo su un piano di lavoro e impastarlo con le mani facendo attenzione a non scottarsi le dita!
- Formare i classici salsicciotti e ricavare gli gnocchi da passare, a piacere, sull'apposito attrezzo o sul retro di una forchetta.
- In un'ampia padella antiaderente far sciogliere il burro insieme agli anacardi e farli soffriggere fino a quando iniziano a dorarsi.
- Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata e scolarli con una schiumarola man mano che vengono a galla.
- Trasferirli nella padella con il burro e gli anacardi e mescolare bene.
- Distribuire gli gnocchi nei piatti e cospargerli con parmigiano grattugiato.
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