Gnocchi di ceci al pomodoro e basilico ,ricetta light

Ho visto la ricetta dei gnocchi di ceci che vi propongo oggi sul sito Vegolosi.

Ho seguito le indicazioni della ricetta nel sito ma purtroppo i gnocchi si sono spappolati in cottura, probabilmente ci sono alcune accortezze da seguire che mi sono sfuggite.

Ho quindi rifatto la ricetta ed ho fatto una modifica , ho aggiunto un uovo in modo che i due ingredienti principali i ceci e la farina legassero meglio,in questo modo non si sono spappolati e li ho potuti mangiare.

Li ho poi voluti condire con un semplice sugo al pomodoro e basilico fresco, rimangono dolciastri nell'insieme ,magari la prossima volta credo che aggiungerò qualche spezia piccante per contrastare il sapore .

Buona giornata a presto.

Gnocchi di ceci al pomodoro e basilico ,ricetta light

Calorie: 120 per 100 grammi

Una porzione (258 g)contiene 310 calorie

Ingredienti per 4 persone

50 g di farina integrale + q.b per il piano lavoro

20 g di olio extravergine di oliva

Mettete in un pentolino l'olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere per un paio di minuti,togliete lo spicchio di aglio ed aggiungete i pelati e fate cuocere a media temperatura per 15 minuti salando a metà cottura ed aggiungendo gli ultimi 5 minuti il basilico fresco,spegnete e fate riposare

Frullate con il mixer o nel robot i ceci (nel Bimby 20 secondi velocità 8)

Mettete nel piano lavoro i ceci e la farina a fontana e al centro l'uovo e un poco di sale ed impastate velocemente fino a formare un impasto sodo e asciutto

Dividere l'impasto in 3 pezzi e delicatamente formate dei rotoli con ognuno di essi

Tagliate ogni rotolo a pezzetti e formate i gnocchi arrotolandoli nelle mani in modo da formare delle palline grandi come piccole noci

Mettete una pentola capiente l'acqua circa un litro e mezzo e portate a bollore, aggiungete il sale e verste i gnocchi,appena salgono a galla con una schiumarola li raccogliete li mettete in un piatto capiente e li condite con il sugo al pomodoro e basilico