gnocchi magici con cavoli e burrata

-avete voglia di mangiare degli gnocchi di patata e vi accorgete che non avete in casa le patate?
-avete voglia di mangiare degli gnocchi di patate e solo al pensiero di mettere a lessare le patate vi scappa la      voglia?
-avete voglia di preparare degli gnocchi di patate in meno di 5 minuti????
allora la risposta è solo una : preparato per gnocchi di patate - Ruggeri
oramai è nota la mia voglia di provare tutto ciò che è nuovo, tutto ciò che non conosco...
appena ho visto la confezione non vi nascondo la mia perplessità e mi sono detta "sicuramente sono migliori i miei..." ..... invece con questo preparato, sono rimasta stupita dalla velocità con la quale di preparano questi gnocchi di patate , ma soprattutto dalla morbidezza e dal gusto corposo.....non a caso mi hanno ispirato immediatamente un sughetto niente male...
allora, carta e penna e incominciamo subito.....
ingredienti per 4 persone:

• preparato per gnocchi Ruggeri
• acqua come descritto nel retro busta

per il condimento:

• 1 cavolfiore piccolo
• 1 cavolo romanesco
• olio extravergine di oliva
• 7/8 acciughe
• 1 spicchio di aglio
• una manciatina di capperi
• 1/2 bicchiere di succo di arancia
• peperoncino a piacere
• 1 burrata freschissima

prepariamo gli gnocchi come ben descritto sulla confezione, quindi mettendo solo dell'acqua e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo


formare dei cilindretti , tagliarli a pezzetti e con un rigagnocchi  o una forchetta, procedere alla formazione dello gnocco
in una casseruola con dell'olio extravergine e aglio, mettere a freddo e a a crudo, le cimette dei due cavoli, le acciughe, i capperi e il peperoncino e con l'aggiunta di una goccio di acqua ogni tanto , portare a cottura le verdure. sfumare con del succo di arancia e regolare di sale e di pepe


a cottura ultimata e a fuoco spento, aggiungere la burrata a pezzetti e farla sciogliere dolcemente,

nell'acqua salata bollente, tuffare gli gnocchi e non appena salgono a galla, con un ragno trasferirli nella casseruola con le verdure e iniziare sempre a fuoco spento la mantecatura.
non serve l'aggiunta di parmigiano o grana e sufficiente la burrata che conferisce cremosità e giusto equilibrio fra i gusti decisi del sughetto.

vi consiglio di provare  questo piatto .. ne rimarrete sorpresi.
fatemi sapere.
buon sabato a tutti!
ciao e alla prossima