Si tratta semplicemente di un tortino di carne macinata e patate.
Ci sono molte varianti di questo piatto unico, io lo faccio così:
Ingredienti:
- 1 kg di patate
- 1 cucchiaio di erbe di provenza
- 600 gr di carne macinata di vitello
- 1/2 cipolla rossa
- 1 spicchio di aglio
- 200 ml di panna da cucina
- 100 gr di gruviera grattuggiato
- sale e pepe
- olio
- burro
Iniziamo lavando accuratamente le patate e mettendole a bollire in una padella con un cucchiaio di sale grosso e uno di erbe di provenza.
Quando si saranno ben ammorbidite, schiacciarle, unirvi la panna e aggiustare di sale e pepe.
In una padella, far soffriggere in poco olio la cipolla e l'aglio tritati.Aggiungere la carne e rosolarla per alcuni minuti a fuoco basso.In una teglia (io ho usato quelle in alluminio usa e getta, se usate quelle in ceramica o vetro, ungerle con il burro prima) creare un strato omogeneo con la carne e coprirlo con le patate.Spolverare con il formaggio (io ho usato del parmigiano perchè il marito odia il gruviera!) e mettervi qualche fiocchetto di burro.
Infornare in forno già caldo a 180° per almeno 20 minuti o comunque finché non si sarà formata una crosta dorata.
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