I cookies americani con gocce di cioccolato

Chi non conosce i fantastici COOKIES americani?? Tutti li apprezzano ma pochi conoscono chi è l'artefice di quest'esplosione di gusto.

nata nel 1905, questa donna, insegnante e dietologa comprò assieme al marito Toll House Inn, una bellissima casa che adibì come sorta di B&B e fu il luogo dove iniziò a preparare tante ricette per i suoi clienti\ospiti.

Nel 1930, quasi per errore creò questi fantastici biscotti con pezzetti di cioccolato. Aveva terminato il cioccolato morbido e quindi decise di frantumare del cioccolato NESLE' nell'impasto. I biscotti divennero famosi in tutto il mondo come " Toll House Crunch Cookies".

La Neslè incrementò le vendite del cioccolato e così il colosso industriale e la cuoca di accordarono. I cookies dominarono il mondo ed ancora oggi sono tra i biscotti più golosi e più consumati.

200 g di farina tipo 00;
100 g di zucchero a velo;
120 g di burro;
2 uova;
2 g di bicarbonato;
130 g di cioccolato fondente;
50 g di zucchero semolato;

Possiamo aiutarci nel procedimento con una planetaria o un frullatore ( l'impasto non risulterà troppo duro). In una ciotola, mettiamo il burro ammorbidito assieme allo zucchero semolato e quello a velo ed iniziamo a miscelare fino ad ottenere un composto denso, cremoso e liscio.

Accendete il forno per preriscaldarlo a 160° ( ventilato).

Aggiungete ora le uova e l'aroma di vaniglia e mescolate; poi unite la farina setacciandola bene per evitare la formazione dei grumi. Poi aggiungete le gocce di cioccolato ( io ho messo sia cioccolato che cioccolato bianco)

Ora su una teglia con carta forno ( o tappetino di silicone) fate dei mucchietti di impasto ben distanziati tra loro ( con l'aiuto di un cucchiaino o con le mani).