Qual’è la vostra vera identità in cucina?
Scopritelo con ‘Identità Golose’, il congresso di alta cucina e pasticceria d’autore che si terrà dal 5 al 7 febbraio a Milano, nell’Auditorium del centro congressi di via Gattamelata.
Molto più di un congresso… ‘Identità Golose’ sarà un viaggio alla ricerca delle migliori materie prime in Italia, Europa e nel Mondo e alla scoperta del lavoro sapiente dei migliori chef che proprio su quelle materie prime imprimono la loro arte…
‘Lusso della semplicità’ e ‘ricerca della qualità a discapito di insipidi risparmi’: ecco i temi dominanti di questa ottava edizione della manifestazione culinaria. Secondo Paolo Marchi, ideatore e curatore di ‘Identità Golose’, “…bisogna che la cucina sia intelligenza, sia concreta e sincera, che prediliga sapori diretti e con essi le sfumature che le capacità di un cuoco possono aggiungere…”
Una schiera numerosissima di grandi nomi italiani e internazionali parteciperanno all’evento: impossibile elencarli tutti… tuttavia possiamo dirvi che non mancheranno chef del calibro di René Redzepi (Noma di Copenaghen) o di Massimo Bottura (Osteria Francescana).
Tra gli altri appuntamenti che troveranno spazio all’interno della rassegna milanese citiamo: ‘Identità Naturali’ (preparazioni vegane), ‘Identità Vent’anni’ (giovani chef che si stanno affermando nel mondo dell’alta cucina) e ‘Identità Donna’ (spazio dedicato alle donne non più viste relegate ai fornelli domestici ma protagoniste capaci di superare i pregiudizi di un mondo maschile). E poi ancora ‘Identità di Pizza’, ‘Identità di Pasta’, ‘Identità di Carne’ e dulcis in fundo… ‘Dossier Dessert’ che proporrà un viaggio alla scoperta del meglio della pasticceria in Italia e nel mondo.
Non preoccupatevi, tra tutte queste ‘Identità’, non correrete mai il rischio di andare in crisi…
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake